Ingrédients :
150 g de cassonade
250 g de farine
125 g de beurre fondu
1 jaune d'oeuf
20 g de lait
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
2 c. à café de mélange 4 épices
1 pincée de sel

Façon thermomix :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 2 min 30 - fonction pétrin.

Façon sans thermomix :
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et pétrir les ingrédients du bout des doigts pour obtenir la pâte (consistance granuleuse tel qu'un crumble).

Puis ...
Mettre la pâte en boule et la filmer avec du film transparent (pour éviter de salir le frigo) et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure : attention la pâte va durcir, ne mettez pas la boule dans un saladier vous risquez d'avoir des difficultés à la sortir !

Étaler la pâte (au rouleau ou à la main), découper en rectangle, ou une autre forme choisie.

Poser les, sur une feuille de cuisson et cuire au four 15 min à 180°.

Laisser refroidir complètement avant de les décoller.

Astuce pour étaler la pâte :
chauffer des morceaux dans votre main, et vous pourrez étaler la pâte + facilement, il n'y aura pas besoin de sortir de rouleau.