-4 oeufs
-250 g de mascarpone
-150g de sucre
-biscuits à la cuiller
-cacao amer
-2 tasses de café fort
-1 petit verre d'amaretto (disaronno)

RECETTE:
Pour la crème, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y ajouter délicatement les blancs. Vous pouvez aussi y mettre de l'arôme vanille (facultatif).
Dans un grand bol, mélanger le café et l'amaretto, tremper rapidement les biscuits dans ce mélange.
Disposer les biscuits dans un plat et recouvrir avec la crème.
Recouvrir de cacao amer.

La prépartion peut aussi être dressée dans des verrines.
Beaucoup utilisent du marsala, c'est pour moi une erreur dans le tiramisu, d'origine italienne, je revendique: le tiramisu c'est mieux avec l'amaretto, disaronno amaretto (liqueur italienne)