-6 oeufs
-200g de sucre semoule
-100g de farine

RECETTE:
Cassez les oeufs en séparant les blancs que vous monter en neige avec un pincée de sel des jaunes, que vous mélanger avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine petit à petit en remuant longuement, jusqu'à l'obtention d'un pâte bien liée
Incorporer les blancs d'oeufs très délicatement.
Beurrer un moule à manqué et verser la préparation dedans.
Four moyen environ une demi heure.

Ce gâteau passe très bien avec une crème anglaise.