250 gr de chocolat
100gr de beurre
125gr de farine
75gr de sucre
6 oeufs

Séparer les jaunes des blancs. Mélanger jaunes, farine, sucre. Faire fondre le beurre et le chocolat. Monter les blancs en neige.
Mélanger le beurre et chocolat fondus avec jaunes, farine et sucre. Puis incorporer les blancs en neige.

mettre le tout dans un moule à cake et faire cuire 30 min (au grand maxi!! à surveiller de TRES TRES prés) à 230°

*petite astuce: avec mon loulou, on travaille en binome. Je prends des petits ramequins, je mets une cuilère à soupe de pâte, il met un carreau de chocolat et je recouvre de pâte. Je dépose mes ramequins au frais (j'en congèle même).
Pour des petits gâteaux "coulant" faire cuire à 200° à peu prés 10 minutes... Il faut les surveiller: dés qu'ils montent et craquellent ils sont cuits. A déguster à même le ramequin, à la petite cuillère!
C'est UNE TUERIE!!
Ca fonctionne aussi bien dans des petits "pots" garni de "papier à gâteau" pour faire des petites parts individuelles jolies...