Pour 4 personnes

Un demi filet de saumon
Des oignons
Des tomates
Des courgettes
Du citron

Pas de proportions précises, à faire selon vos goûts

Emincer finement les oignons et les courgettes
Faire des tranches avec les tomates et le citron

Disposer une couche d'oignons, de courgettes et de tomates au fond de la papillotte. Poser le filet préalablement désarrété. Ajouter les reste des tomates et courgettes sur le dessus ainsi que les tranches de citron.

Fermer la papillote et cuire au four une heure à une heure et demi à 180 degrés

Pas besoin de mettre du liquide dans la papillote, les légumes en rendront assez.


Servez avec une salade

Pour 3 proportions

Escalope de dinde (3)
Tomates (2)
Courgettes (2)
Oignons (2)
Maïzena (2 cc)

Faire colorer la dinde en morceaux dans votre sauteuse (avec un peu d'huile si jamais le fond a tendance à coller)
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à coloration
Ajouter les tomates, puis les courgettes.
Couvrez et laisser cuire ( le temps de cuisson dépendra de la coupe plus ou moins grosse de vos légumes)

Prélever un peu de jus et y délayer hors du feu la maïzena. Remettre le tout dans la sauteuse et laisser cuire en remuant une à deux minutes afin que la sauce épaississe.


Vous pouvez y rajouter du jambon de dinde ou du grison en lamelles.

Attention, cette recette contient de la maïzena, pour les "dukaniens et dukanniennes", n'oubliez pas de compter les "tolérés"

4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
4 cuillère à soupe de maïzena
1,5 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
2 œufs
1 cuillère à café de levure

Mélanger le tout et cuire dans le gauffrier 2 à 3 minutes, ou plus selon votre goût.

Il est également possible de battre les blancs en neige avant de les incorporer au reste de la préparation (Ca fait plus de gauffres )


Attention, cette recette contient de la maïzena, donc pour ceux et celles qui suivent le régime "Dukan", cette recette est pour 2 jours si vous ne prenez aucun autre "toléré" dans la journée.

Pour 4 à 8 portions selon utilisation (entrée ou plat unique)

- 6 oeufs
- 12 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 1 oignon
- saumon, jambon de dinde, surimi, légumes, ou autre selon votre goût
- Sel, poivre, muscade

Hacher l'oignon et le faire revenir sans matière grasse dans une poêle.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter le fromage blanc, la garniture choisie, le sel, le poivre et la muscade.

Enfourner 25 minutes à 240°C

Vous pouvez servir cette quiche avec une salade

Nb : Vous pouvez également faire revenir votre garniture avec l'oignon avant de le mélanger à la pâte.

Afin de multiplier mes recettes et les saveurs, j'ai détourné la recette des muffins sucrés en salés.


pour 6 muffins :
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 6 cuillères à soupe de son d'avoine (en magasin bio généralement)
- 3 cuillères à soupe de son de blé (idem)
- Thon, saumon, dés de jambon de dinde, poulet, surimi, légumes, où autre ingrédient de votre choix
- sel et poivre
- Arôme au choix (facultatif)

Séparer les jaunes des blancs.
mélanger les jaunes avec les 2 sorte de son, le fromage blanc, le thon ou ce que vous avez choisi, sel et poivre et l'arôme (facultatif).

Monter les blancs en neige et les mélanger ensuite au reste de la pâte.

Enfourner 20minutes à 180°C puis laisser refroidir avant dégustation.

Vous pouvez servir ces muffins salés avec une salade.

Pour 6 muffins :
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 6 cuillères à soupe de son d'avoine (en magasin bio généralement)
- 3 cuillères à soupe de son de blé (idem)
- Edulcorant en poudre passant en cuisson
- Arôme de votre choix

Séparer les jaunes des blancs.
mélanger les jaunes avec les 2 sorte de son, le fromage blanc, l'édulcorant et l'arôme.

Monter les blancs en neige et les mélanger ensuite au reste de la pâte.

Enfourner 20minutes à 180°C puis laisser refroidir avant dégustation.

En ce moment, je suis au régime, alors les bonnes recettes qui font bien saliver le monde attendront avant d'être présentées ici.
En revanche, je vous propose mes "recettes régime Dukan".

Bon appétit !